外賣江湖上演三國殺，誰能獨領風騷，笑傲群雄。
最近，外賣市場格外熱鬧。
先是京東高調入局，隨后美團多番調整，緊接著餓了么發布補貼計劃，各種信號表明，新一年的外賣大戰已經打響。
京東外賣，強勢出擊
眾所周知，在外賣行業中，商家、騎手、消費者是三個不可或缺的組成部分，它們共同構成了外賣服務的完整鏈條。
因此，作為新入局的玩家，京東外賣勢必要從這三個方面入手，形成自身的競爭力，從而在外賣行業中脫穎而出。
關于商家和消費者，2月11日，京東外賣啟動“品質堂食餐飲商家”招募，正式進軍外賣市場。
圖源：京東黑板報公眾號
商家在京東App搜索“外賣入駐”即可提交申請，京東則通過審核營業執照和門店照片、銷售人員線下拜訪核驗等方式確保品質，后續將不斷提升全方位審核能力，為消費者提供品質外賣選擇。
據業內人士分析，此舉助力京東減輕初期補貼壓力，避免與美團、餓了么在低客單價市場直接競爭，通過差異化競爭策略降低成本風險。
此外，這既能提升消費者信任和平臺形象，又能獲取高客單價紅利，有利于京東延續自身電商自營時的特色，在初期更好地打開市場。
同日，京東還丟下另一顆重磅炸彈：2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。
要知道，當前外賣平臺的傭金率約在6%至20%之間。以100元訂單為例，京東外賣商家可比其他平臺商家節省6元至20元成本，這將直接轉化為商家利潤。
顯然，0傭金能幫助商家降低運營成本，便于京東外賣吸引更多商家入駐。
緊接著，京東甩出大額補貼。2月27日，京東外賣推出“10元/20元餐補隨機領”優惠活動。
圖源：京東
每晚8點，平臺準時開放領取“滿15減10”與“滿40減20”高額優惠券，專享福利首批惠及京東認證大學生及PLUS會員群體。
目前，該補貼優惠活動已在京東App上線測試，使用補貼后絕大部分餐品實付金額其他外賣平臺更為優惠。
就這一補貼而言，京東顯然給出了巨大的誠意，其對提升用戶體驗的重視，也透露出平臺希望在外賣市場站穩腳跟的強烈意愿。
針對外賣騎手，京東更展現破釜沉舟的拼勁。
2月19日，京東集團宣布自2025年3月1日起，將逐步為京東外賣全職騎手繳納五險一金，為兼職騎手提供意外險和健康醫療險。
繼給快遞小哥繳納五險一金后，京東再度成為首個為外賣騎手繳納五險一金的互聯網公司。
2月24日，京東宣布未來一段時期簽約的外賣全職騎手繳納五險一金的所有成本，包含個人所需繳納部分，全部由集團承擔。
此外，京東秒送還推出“騎士子女教育基金”，為騎士子女提供獎學金資助。
圖源：達達秒送騎手APP
就這樣，對騎手待遇大包大攬的京東，徹底點燃輿論狂潮。
消息一出，迅速沖上熱搜，業內人士認為“劉強東或將引起行業變革”，網友們也直呼，“劉強東才是真男人”“東哥不愧是東哥”.....
那么，為什么京東針對外賣騎手的措施會引起如此大的輿論效應呢？
事實上，京東為騎手繳納五險一金、提供獎學金資助，堪稱行業“福利革命”。
其核心價值在于提高了騎手的職業保障，讓外賣騎手不僅在工作期間能夠享受更好的待遇，還能夠在退休、疾病或傷害時得到穩妥的保障。
同時連騎手子女的教育都關心到了，愛屋及烏的舉措能在一定程度上減輕騎手家庭的經濟負擔，激勵騎手更加投入到配送工作當中。
作為行業最重要的“基礎設施”，外賣騎手一直是連接消費者和餐飲商家的橋梁，決定了整個平臺外賣服務的速度與質量。
因此，一系列措施旨在增強騎手的歸屬感和忠誠度，提高京東外賣的服務質量和競爭力，從而在美團、餓了么、抖音等對手的包圍下闖一條路。
值得一提的是，京東外賣開始形成良好的品牌形象。
媒體披露的數據顯示，京東外賣已在全國39個城市上線，有近20萬餐飲商家申請入駐，部分城市訂單量增長超100倍，表現了消費者以及商家對京東外賣的認可。
總體來看，京東此番入局頗有當年向當當網、蘇寧、國美等宣戰的風范，千億外賣市場終于迎來新變數。
美團、餓了么，沉著應對
縱觀外賣行業的發展歷程，美團、餓了么當屬兩大先行者。
2009年，張旭豪聯合上海交通大學校友創立餓了么。2018年，阿里巴巴集團、螞蟻金服集團以95億美元，全資收購餓了么。彼時，背靠阿里的餓了么，可謂風頭無量。
2013年，王興帶領美團外賣強勢入局，憑借“農村包圍城市”戰略，逐漸拉近了與餓了么的差距。Trustdata數據顯示，截至2020年上半年，美團外賣的市場份額達68.2%，餓了么25.4%，二者合計占據外賣市場超90%的份額。
經過多年發展，外賣市場雙雄爭霸的局面逐漸形成。
因此，盡管作為新起之秀的京東來勢洶洶，但兩大老牌玩家絕非等閑之輩，率先應對京東挑戰的就是美團。
早在京東外賣推出之前，美團就宣布取消對騎手的超時扣款機制，以提升騎手的工作積極性和效率。隨后，美團還放出大額優惠券，以吸引和留住用戶。
在京東宣布為騎手繳納社保的當天，即2月19日下午，美團立刻發布消息稱，平臺正在搭建與騎手社保相關的信息系統，預計從2025年第二季度起，逐步為全職及穩定兼職騎手繳納社會保險。
除了提高騎手待遇，美團還針對食品安全問題作出重大舉措，旨在讓消費者吃得安心放心。
2月27日，美團宣布將大力推動“明廚亮灶陽光廚房”，鼓勵餐飲商家通過后廚直播的形式，全面展示食品加工過程。
圖源：美團APP
據介紹，美團外賣先后在浙江、吉林、甘肅等省市試點推進“明廚亮灶”，開通餐飲商家后廚直播功能。目前，平臺已在首頁顯著位置上線“明廚亮灶”專區，參與的商家在營業時會同步開啟直播，展示食材加工處理的全過程。
除了外賣行業，美團還在京東引以為傲的3C數碼領域內頻頻出手，目前已和蘋果、蘇寧、華為、品勝、小米等達成合作，不斷培養用戶對大件3C電子產品的心智。
顯然，作為本地生活領域的王者，美團絕不會眼睜睜看著京東搶奪市場份額，但京東這條鯰魚確實刺激了同行做出改變，餓了么就是其中之一。
緊跟京東和美團的腳步，餓了么于2月20日宣布將為騎手繳納社保。
早在2023年，餓了么就啟動了藍騎士社保繳納試點。目前，在人社部門統一指導下，平臺已在全國首批7個省市啟動新就業形態人員職業傷害保障試點，全量足額為騎手繳納保費，并將繼續在更多城市推進“新職傷”保險覆蓋。
與此同時，為了助力商家生意可持續增長，餓了么還推出一系列扶持計劃，并展開專項治理行動。
2月20日，餓了么推出“春生計劃”。今年3月至5月，平臺將在上海投入逾10億元，加大對餐飲行業在開店激勵、經營成長、專屬流量、造節營銷、數字化能力等五大方面的支持力度，進一步為滬上新老餐飲商家發展提振信心。
3月3日，餓了么宣布將啟動“優店騰躍計劃”，預計向商家投入資金超過10億元，涵蓋費率優惠、專項補貼、專屬流量、數字化運營服務和硬件設施以及AI技術能力等多個維度。
圖源：餓了么
3月8日，餓了么透露平臺正在進行的專項整治行動，已累計清退超過3.1萬家違規商戶，其中包括大量涉嫌“幽靈外賣”的店鋪。日后，平臺還將進一步借助AI技術打擊“幽靈外賣”，并大力推廣AI加持的“明廚亮灶”。
不難看出，從提高騎手待遇到助力商家成長，餓了么在外賣行業的布局變得更廣泛，考量也更深了。
綜上可見，美團、餓了么已下定決心，要與京東在外賣市場上展開一場激烈的較量，爭奪更大的市場份額。
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