新聞記者 張秀娟
實習生 趙子豪
春節臨近，牛羊肉作為年夜飯餐桌上的“硬菜”代表，其銷售也迎來旺季。“用來滋補的牛尾，適合煨湯的瓦溝和燉煮入味的牛腩，近日銷量都不錯。”武漢市硚口區京漢大道上一家專做土黃牛羊肉批發的呂姓攤主介紹。
“往年節前還會漲點價，今年牛羊肉的價格表現得很穩定。”家住后湖的李先生表示，“市場上的牛肉每斤價格在30元左右，羊肉的價格還要便宜些。”
武漢市民采買新鮮的牛羊肉
業內人士介紹，牛羊肉價格的穩定，得益于供應變多。國內養牛的越來越多，牛肉產量節節攀升。再有，進口牛肉也不少。一波波便宜的進口牛肉搶灘登陸。
一斤牛腩比去年便宜了3元—5元
1月18日上午，住在漢口蔡家田的市民魏女士在家附近的菜市場買了新鮮牛肉，準備作為年貨囤起來。經過一番詢價，用來煨湯的瓦溝為33元一斤，牛腱子為40元一斤，新鮮的山羊肉為26.5元一斤。“從去年到今年，牛肉的價格感覺都不貴，年前的價格也很穩定。”她說。
隨后，新聞記者來到位于武漢民權路的清真牛羊肉商鋪，商鋪老板介紹：“我們所有的牛羊肉產品節前都沒有漲價，除了部分鹵味制品外。”正在購買牛肉的市民劉奶奶挑選了不到兩斤的牛肉，花了62.7元，她表示：“這附近的牛羊肉都很新鮮，價格也一直沒漲過，買的多了，店家還會送一點新鮮的牛油。”
在漢口古田的牛羊肉批發市場里，牛羊肉的價格則更為親民。專門批發清真牛羊肉的攤主呂善輝表示：“牛瓦溝一斤28元，牛腩一斤是26元，用來做牛排的黃瓜條，則賣到35元一斤。”記者在現場看到，不少市民買了牛肉后，商家會做剔筋、割下牛油等簡單處理。
武漢市民采買新鮮的牛羊肉
“今年的牛肉比去年賣得還要便宜，一斤牛腩能便宜3元—5元。”一位黃姓攤主介紹：“現在進口牛肉多，市場供應充足。”
根據農業農村部數據監測，1月第2周全國牛肉平均價格65.71元/公斤，比前一周下跌0.3%。
打火鍋的“尖貨”市場有批發
“每天上午7、8點的時候，生意是最好的，大家都趕著年前來打年貨。”老孫家海迪亞清真牛羊肉專賣店的霞姐說。旁邊一家牛羊肉專賣店的張師傅也表示：“早上的肉都是最新鮮的，有的人一買就是50斤。”
新鮮肉品
“最近氣溫高，有些打火鍋的‘尖貨’像五花趾都有得賣，一斤35元，比超市里的鮮切盤，劃算多了。”呂善輝說：“今年市場上的貨比較多，競爭也很激烈。現在距離除夕只有一周的時間，來采購的餐飲酒樓少了，買肉的主要是散戶。我們賣到臘月二十八，就準備回家過年了。”
“一般我們都是有自己的養殖場，牛羊肉都是新鮮宰殺的，確保每一位前來購買的市民都能買到最新鮮的牛羊肉。”廣益橋清真寺牛羊肉總店店家告訴記者。
在年味兒濃郁的天聲街，記者留意到，不少市民前來采買鹵牛肉、鹵牛腩，每斤價格約是新鮮肉品的一倍。市場上，還有現成的牛羊肉火鍋制品，市民買回家加點配菜，便成了年夜飯里的一道菜。
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