在外出就餐時，人們常常會用餐廳提供的紙巾來擦嘴、擦手等，這是再平常不過的舉動。但部分餐廳為了壓縮成本，在一次性餐巾紙的選用上存在不少問題，這其中的隱患不可忽視。
餐廳提供的紙巾質量如何，可以和品牌抽紙媲美嗎？
近期，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了15款紙巾（11家餐廳紙巾+4款抽紙），一起來看看他們在衛生、性能指標上有何差距。
檢測樣品
（15款）
11款餐廳紙巾：
陶陶居、天成、點都德、胖哥倆、常來小聚、鳳園椰珍、麻田會、廣州酒家、西貝筱面村、都城快餐、絕味鴨脖
4款抽紙（2款無標餐巾紙、2款品牌抽紙）：
無標餐巾紙1、無標餐巾紙2、維達V2606B抽紙、潔柔 PR078抽紙
檢測指標
（2方面）
衛生指標：可遷移性熒光物質、重金屬（鉛、鎘、砷、汞）、細菌菌落總數
性能指標：縱向濕抗張強度、掉粉率、橫向吸液高度
檢測結果
（1）11款餐廳紙巾：全部合格。
（2）4款抽紙：品牌抽紙質量整體優于無標餐巾紙。維達、潔柔抽紙在縱向濕抗張強度、掉粉率指標上均優于無標的餐巾紙，更耐用，不掉粉。
餐廳紙巾、無標紙巾、品牌抽紙大PK
外出就餐時，餐廳提供的紙巾一般有兩種：一種是有餐廳品牌商標的紙巾，一種是無標餐巾紙。
具有餐廳品牌標志的紙巾，通常包裝較小，規格為1g~40g每包，餐廳會收取2元或3元一包費用，少數餐廳會免費提供。這些餐廳品牌紙巾包裝通常是密閉或密封的，密閉包裝可防止塵土、異物進入，如紙盒包裝的紙巾；而密封包裝要求更高，可防止空氣、塵土、異物進入，如塑料真空包裝的紙巾。
▲11款餐廳紙巾
另一種無標餐巾紙，一般是透明的包裝，沒有任何的品牌或生產廠家標識，規格為40g~150g每包，商家通常將其放在桌子上供消費者取用。無標餐巾紙在電商平臺上價格較便宜，一般0.3元~0.5元每包，大批量采購價格可更實惠。
除了餐廳提供的這兩種紙巾情形外，不少消費者外出就餐時，出于對衛生、品質、習慣或品牌偏好的考量，更傾向于攜帶并使用品牌抽紙，這一現象在廣東地區消費者中尤為突出。鑒于此，在實際就餐場景中，消費者可能接觸并使用的紙巾類型可歸納為三類：一是餐廳提供的有餐廳品牌商標的紙巾，二是來源不明或無品牌標識的紙巾（可統稱為無標紙巾），三是消費者自行攜帶的品牌抽紙。
為了驗證這些紙巾的衛生或性能差異，《消費者報道》記者分別收集或采購了這三種類型的紙巾進行檢測。餐廳紙巾為廣州地區餐飲門店的11款餐廳紙，無標紙巾為在電商平臺上高達數萬銷量的2款無標餐巾紙，品牌抽紙為電商平臺上銷量較大的2款品牌抽紙（維達、潔柔）。
▲4款抽紙（2款無標餐巾紙+2款品牌抽紙）
衛生指標：均達要求
消費者最關心的莫過于這15款紙巾的衛生安全指標，例如可遷移性熒光物質、重金屬（鉛、鎘、砷、汞）、細菌菌落總數。
檢測結果顯示，15款紙巾均未檢出可遷移性熒光物質、細菌菌落總數。在重金屬指標上，15款紙巾也都合格。
性能指標：品牌抽紙韌性、掉粉等質量指標優于無標餐巾紙
消費者使用紙巾時，除了要關注衛生安全指標，還需要重視性能指標，例如縱向濕抗張強度、掉粉率、橫向吸液高度。
紙巾在濕潤的情況下容易破，就是韌性不佳的表現，相關的指標為縱向濕抗張強度。負責本次檢測的工程師告訴《消費者報道》記者，縱向濕抗張強度主要考核紙品在滴水濕潤后，斷裂前承受的最大張力，反映紙品濕水后的性能。這個數值越高，說明紙巾在浸濕后越不容易破裂，使用時不粘皮膚、不掉屑。
根據紙巾的國家標準GB/T 20808-2022 《紙巾》，不同類型或等級的紙巾，縱向濕抗張強度要求也不同。例如普通型合格品（手動法，多層）應≥30 N/m，優等品（手動法，多層）應≥40 N/m。
品牌抽紙、無標餐巾紙，哪款性能更好呢？
檢測結果顯示，維達、潔柔這2款品牌抽紙的縱向濕抗張強度達90 N/m以上。而2款無標餐巾紙均在40~50N/m范圍，其韌性與品牌抽紙存在較大差距。
除了韌性，消費者使用紙巾時還應關注掉粉情況。掉粉率指標考核的就是紙巾在使用時產生的紙屑、粉塵掉落情況。GB/T 20808-2022 《紙巾》規定，紙巾的掉粉率應≤0.5%。掉粉率不符合標準要求的紙巾，使用時容易讓呼吸道敏感人群產生不適感，甚至引起過敏反應。檢測結果顯示，2款品牌紙巾的掉粉率均為0%，而1款無標餐巾紙檢出掉粉率為0.1%。
除了上述的韌性、掉粉指標，重視紙巾吸水性的消費者可關注橫向吸液高度指標。橫向吸液高度反映的是紙巾吸水性能的好壞，數值越高，吸水更快，便于消費者實際使用。結果顯示， 4款紙巾的橫向吸液高度相差不大，維達V2606B抽紙表現稍好。
《消費者報道》建議：
（1）對紙巾質量要求較高的消費者，可自帶紙巾
從11款餐廳紙巾和4款抽紙的檢測結果來看，品牌抽紙的衛生、質量狀況確實更讓人信賴。如果要用餐廳提供的紙巾，建議選擇包裝及標識完好的紙巾。不建議選擇打開暴露在環境當中的紙巾，后者可能被糟糕的環境污染，導致微生物指標超標。原來廣東人外出吃飯自帶紙巾還是有道理的呀。
（2）不要用擦屁屁的紙來擦嘴
值得注意的是，消費者擦嘴用的紙是紙巾紙，擦屁屁的紙是衛生紙，執行標準和衛生要求都不同，不宜混淆。《消費者報道》有關生活用紙的調查問卷顯示，170名消費者中，超過65%的人經常將面巾紙與衛生紙混用，更多人認為兩者無區別。
紙巾紙的執行標準為GB/T 20808-2022 《紙巾》，而衛生紙執行標準為GB/T 20810-2018 《衛生紙（含衛生紙原紙）》，消費者可認準產品包裝上的執行標準號。
▲認準紙巾包裝上的執行標準號
紙巾紙，包括我們常見的餐巾紙、面巾紙和手帕紙等，特點是韌性強，不易爛，不會在擦臉擦嘴的時候破裂，紙屑沾到臉上。但由于不易爛，如果用來擦屁屁，就容易堵住馬桶。衛生紙，就是擦屁屁的廁紙，韌性差，吸水性強，容易分解。
從制造原料上看，衛生紙主要由草漿、蔗渣漿、混漿、回收紙漿制造而成；紙巾紙主要由原生木漿或竹漿精制而成。
衛生要求上，紙巾紙的要求更嚴格。根據上述標準要求，紙巾紙的細菌菌落總數應≤200 CFU/g，而衛生紙的細菌菌落總數應≤600CFU/g。
因此，消費者在實際使用時，不要用擦屁屁的紙來擦嘴。
【特別聲明】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對此次測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。
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