全國兩會期間，全國人大代表、飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌最關注的領域是“國人精準營養(yǎng)、定制化營養(yǎng)”。
預計到2035年，我國60歲以上人口將突破4億。冷友斌表示，在此背景下，人們對健康長壽的需求日益強烈，提升生命質(zhì)量、生活質(zhì)量，成為大家共同的追求。
去年全國兩會期間，冷友斌也表達過對健康問題的關注。他希望能夠通過功能性食品，借助食物本身的營養(yǎng)和功能性元素，改善健康，促進長壽。而實現(xiàn)這一目標的前提是，企業(yè)加強自主創(chuàng)新，攻克更多功能性原料的技術創(chuàng)新。今年全國兩會，冷友斌提出黑土地保護和乳業(yè)技術創(chuàng)新兩項建議。
冷友斌表示，乳業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)，但在乳品功能性原料還較為依賴進口。這一定程度限制了產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新。因此，推動這些關鍵原料的國產(chǎn)化，對我國食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展有重要意義。
對于時下火熱的人工智能，冷友斌透露，對飛鶴而言，人工智能不是選擇題而是必答題。飛鶴已全面接入DeepSeek，現(xiàn)已成立戰(zhàn)略級的部門——數(shù)智創(chuàng)新中心，全面擁抱人工智能時代。
冷友斌表示，從2018年開始，飛鶴就開始全面數(shù)字化轉型。2023年，飛鶴構建了AI能力中臺。“可以說，從種草養(yǎng)牛到生產(chǎn)銷售，全產(chǎn)業(yè)鏈都用上了AI。”
飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌 圖源：受訪者
加速推動技術創(chuàng)新
翻開冷友斌的履歷，或許可以找到他對核心原料技術創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新如此關注的原因。
作為飛鶴的掌門人，冷友斌在飛鶴前身趙光農(nóng)場乳品廠做過技術員，也做過副廠長、廠長。隨后在2001年帶領一班人馬開啟第二次創(chuàng)業(yè)之路，成立飛鶴乳業(yè)。冷友斌過去三十多年的職業(yè)路程都與乳品行業(yè)緊密相關。
今年全國兩會，冷友斌再次將目光放在乳業(yè)技術創(chuàng)新方面。
近年，我國嬰幼兒配方奶粉及功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但乳清蛋白、乳鐵蛋白等關鍵乳品功能性原料部分依賴進口，一定程度上制約了行業(yè)的自主創(chuàng)新發(fā)展。與此同時，國內(nèi)鮮奶產(chǎn)量波動較大，供需短期內(nèi)出現(xiàn)錯配，國內(nèi)乳業(yè)深加工不足的矛盾也顯現(xiàn)出來。
對此，冷友斌建議，加大力度推動乳品功能性原料的技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化，建立建全乳品功能性原料的質(zhì)量標準和監(jiān)管體系，支持乳制品深加工企業(yè)開展技術創(chuàng)新項目，推動新技術、新工藝在全行業(yè)應用。同時，鼓勵高校開設相關專業(yè)課程，培養(yǎng)專業(yè)技術與管理人才，為我國乳業(yè)長遠發(fā)展儲備核心力量。
冷友斌對時代周報記者表示，當前我國乳制品行業(yè)在功能性原料技術創(chuàng)新方面面臨的最大挑戰(zhàn)是，企業(yè)創(chuàng)新需要資金和技術，但單個企業(yè)進行創(chuàng)新風險很大，所以很多企業(yè)都缺少技術創(chuàng)新的積極性。技術攻堅需要“十年磨一劍”，例如飛鶴乳鐵蛋白國產(chǎn)化的研究花了6年時間，投入近億元。
作為行業(yè)頭部企業(yè)，飛鶴一直頗為重視功能性原料技術創(chuàng)新，自2011年開始飛鶴便持續(xù)開展技術攻關。根據(jù)冷友斌介紹，飛鶴專注于母乳成分研究、核心原料技術創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等領域。
今年1月初，飛鶴發(fā)布“乳蛋白鮮萃提取科技”，“以前都是從奶酪及副產(chǎn)物里面提取蛋白，現(xiàn)在飛鶴可以直接從鮮奶中提取活性蛋白，最大程度保留乳蛋白的天然活性和營養(yǎng)功能。這是提升乳制品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)附加值的重要一步，可以說是實現(xiàn)了彎道超車。”冷友斌說道。
冷友斌表示，未來營養(yǎng)品將越來越個性化、精準化。飛鶴希望通過科技手段，根據(jù)不同年齡、性別、健康狀況和地域差異，為國民提供定制化的營養(yǎng)解決方案。
打造第二增長曲線
近年，國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉市場受出生率、新老國標過渡等因素影響，行業(yè)競爭加劇。業(yè)內(nèi)為緩解庫存壓力紛紛打折促銷，在這一背景下，不少企業(yè)的業(yè)績承壓。
不過，2024年國內(nèi)嬰配粉市場出現(xiàn)觸底跡象。據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)，2024年嬰幼兒奶粉市場規(guī)模跌幅從此前的雙位數(shù)下跌，明顯收窄至個位數(shù)，為-2.5%。
此前奶粉市場競爭加劇，飛鶴已開始著手全生命周期布局，進入兒青產(chǎn)品、成人營養(yǎng)品等領域，打造“第二增長曲線”。
冷友斌對時代周報記者表示，進入新賽道，飛鶴可能會面臨消費者認知、新賽道競爭壓力等挑戰(zhàn)，但這些挑戰(zhàn)對飛鶴來說不算大問題。
他表示，飛鶴的主業(yè)是奶粉，“多元化”并非是偏離主業(yè)去做其他產(chǎn)業(yè)，而是以嬰配粉為核心，向外輻射至孕婦奶粉、兒童奶粉、成人營養(yǎng)品等生命周期品類，共享研發(fā)基礎，降低邊際成本。“在這方面，今年會有一些新的突破。”冷友斌說。
此外，海外市場也是國內(nèi)乳企尋找新增長的重要戰(zhàn)場。近年，飛鶴不斷拓展海外業(yè)務，除了拿下加拿大首張嬰配粉生產(chǎn)資質(zhì)外，飛鶴還在2018年收購美國Vitamin World（“美維仕”）的零售保健業(yè)務；2024年，飛鶴加拿大工廠投產(chǎn)，并進入加拿大主流銷售渠道。
冷友斌表示，在海外市場的拓展過程中，飛鶴的核心競爭力依然是科研創(chuàng)新。其次，飛鶴有全球領先的奶源、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。“拓展海外市場的目標是讓中國標準定義世界品質(zhì)，一方面輸出中國先進科學技術和管理方式；另一方面拓展海外市場，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，實現(xiàn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展與全球競爭力提升。”冷友斌對時代周報記者表示。
對于應對國際市場的競爭和監(jiān)管挑戰(zhàn)，冷友斌表示，首先要有好產(chǎn)品；其次，企業(yè)對自己的要求要比監(jiān)管更嚴格。監(jiān)管的高要求不是中國企業(yè)走出國門的挑戰(zhàn)，而是打開全球市場的密碼。
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